Atelier de cuisine du Limousin

jeudi et vendredi /11h-14h avec Jean-Marie CAUNET

QUÒ ES BIEN BON ! / C’EST BIEN BON !

Institut d’Estudis Occitan dau Lemosin
Comment nous apprendrons à faire une recette traditionnelle de cette montagne limousine : la farça dura/la farce dure, farce végétale à la mode du pays.
Le temps de la cuisson sera l’occasion d’une découverte de l’alimentation traditionnelle d’ici, qu’elle soit végétale ou animale et nous permettra une réflexion sur l’autonomie, la frugalité par nos temps incertains.
Pols de blat negre /bouillie de blé noir, crespas/crêpes, sopas/soupes, ganhons e oelhas saladas/ cochons et brebis salés, abarnons e berberòtas/ noisettes de terre et canneberges, la découverte d’une palette alimentaire parfois oubliée.

10 personnes maximum, 60€ pour les deux jours + 10 euros d’adhésion à Lenga Viva

Informations atelier de cuisine : jm.caunet@ieo-lemosin.org / 06 78 27 54 42